長崎で味わう炙り生サーモン｜居酒屋で楽しむ絶品グルメ
長崎市で本格炭火焼き鳥居酒屋を2店舗運営する株式会社 鳥現です。
当社は居酒屋 鳥現1号店（浜口店）を2007年から、2号店（浦上駅前店）を2016年から運営しており、地域に根付き、長く愛される飲食店作りを目指しております。
両店舗とも“素材・技術・空間”のすべてに妥協を許さず、**“五感で楽しむ焼き鳥屋”**として、常に進化を続けています。
今回は、当店の大人気メニューのひとつ
【炙り生サーモン】をご紹介します‼️
表面をサッと炙った香ばしさと、
中はとろけるレア食感😳
「焼き鳥屋でこんなサーモンが食べられるの⁉」と驚かれるほど、多くのお客様からご好評いただいている一皿です🍽️
【仕入れのこだわり🐟】
使用するのは、脂のり抜群のノルウェー産のサーモン🌊
中でも特に贅沢なお腹の部分だけを厳選しています。
信頼できる魚屋さんから仕入れることで、鮮度と品質を徹底管理‼️
脂がのったサーモンを炙ることで、外は香ばしく中はとろける食感🤤
ひと口食べれば、口いっぱいに広がる旨みと甘さを感じられます！
【職人のひと手間 🔥】
✅表面1ミリだけを炙ることで、外は香ばしく中はレアに🍣
✅提供直前に炭火で燻すことで、焼き鳥とも調和するスモーキーな香りをプラス🌿
✅運ばれてきた瞬間から広がる香りが、食欲を刺激します🤤
脂の甘み、炙りの香ばしさ、燻しの香りが重なって、ひと口ごとに広がる幸せ😌
そのままでも絶品ですが、マヨネーズを添えるとコクが加わり、さらに食欲をそそります！
まさに「五感で楽しむ」炙りサーモンです✨
👉他のメニューについてはこちらから💁
【お酒とのペアリング 🍶🥂】
• ハイボール🥃
シュワッとした強炭酸がサーモンの脂をすっと流し、後に残るのは炙りの香ばしい余韻。思わず次のひと口が欲しくなる組み合わせです。
• 日本酒（冷酒）🍶
キリッとした淡麗の冷酒なら、サーモンの甘みを引き締めてさっぱりと。芳醇なタイプなら燻しの香りと重なり、奥行きある味わいを演出します。
• 焼酎（芋・麦）🔥
芋焼酎の濃厚な香りは脂の旨みと深く絡み合い、麦焼酎は香ばしさを後押し。炭火料理と一緒に味わえば、口の中で一体感を楽しめます。
• ワイン🍇
すっきりとした酸味がサーモンの脂をやさしくまとめ、後味を軽やかにしてくれます。フルーティな香りが加わることで、サーモンの甘みがより引き立ちます。
• 翠ジンソーダ🍸🌿
ハーブの香りがふわりと広がり、サーモンのスモーキーな香りと調和。軽やかで、食後の一杯としてもおすすめです。
👉ドリンクメニューについてはこちらから💁
【まとめ 🌟】
炙り生サーモンは、焼き鳥屋ならではの炭火の技を活かした人気メニュー。
長崎で居酒屋をお探しの方、焼き鳥と一緒に魚料理も楽しみたい方にぴったりです❣️
👉コース料理・飲み放題もおすすめです💁
👉テイクアウトも承っております💁
👉炙り生サーモンのインスタもチェック✅
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鳥現 浦上駅前店
住所:長崎市岩川町3-3 中央堂ビル1F
TEL:050-1724-0733
鳥現 浜口店
住所:長崎市浜口町12-13
TEL:050-1722-9572
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