【正社員募集】鳥現で働く1日の流れ

「飲食の正社員って、実際どんな仕事をするんだろう？」🤔

「一日の流れは？雰囲気は？自分にできるのかな？」💭

そんな疑問を持っている方へ。

この記事では、鳥現で働く正社員が
出勤から退勤まで、どんな流れで一日を過ごしているのかをリアルにご紹介します📖

仕事内容だけでなく、
営業に向き合う姿勢や、
お店が大切にしている考え方も
感じ取ってもらえたら嬉しいです✨

15:00｜出勤・仕込みスタート 🕒


基本的に15時出勤から一日が始まります。

週末や予約が多い日、仕込み量が多い日は、
営業をスムーズに迎えるために
少し早めに出勤することもあります。

出勤後はまず、その日の予約状況や来店予定を確認します📋

そこから、炭を起こし、串刺し、野菜・薬味のカット、お味噌汁の仕込みなど、
その日の営業に必要な準備を進めていきます🔥

串刺しはパートさんと分業し、
それぞれが役割を持って動くことで、
効率よく、気持ちよく仕込みが進みます✨


16:30｜予約の整理・ひと息 🕒


仕込みがひと段落したら、
この時間帯で予約の最終確認を行います。📋

何名様のご予約が入っているのか、
どの時間帯が一番混みそうか、
席の流れや焼き場の動きを頭の中で整理します。

予約を確認し終えたら、
ここで少しだけ、ほっと一息☕

気持ちを切り替えて、
「今日もいい営業にしよう」と整える時間でもあります✨

17:30｜オープン・営業スタート 🕒🔥





暖簾を出し、
店内にお客様を迎える準備が整います🏮

営業が始まると、
正社員は焼き場に立ちます。

焼き場で求められるのは、
スピードと正確さ。

混み合う時間帯でも、
提供の遅れが出ないように。
それでいて、焼き加減にムラが出ないように。

鳥現の焼き場は、
簡単な場所ではありません。

ですが、
最初から焼けたわけではありません。

火入れ、串の持ち方、焼き順や返すタイミング。
何度も練習し、教わり、積み重ねてきたからこそ、今、焼き場に立っています。

未経験で入ったスタッフも、
最初は仕込みやサポートからスタートします。

段階ごとに学べる仕組みがあり、
少しずつ経験を積みながら、
自信を持って焼き場に立てるようになります。✨

火の入り方、焼き色、香り。
お客様の一口目を想像しながら、
一本一本に向き合います🔥

カウンター越しに見える、
お客様の表情や会話も大切にしています。

「美味しいね」
その一言のために、
今日も妥協しない仕事をする。

それが、鳥現の焼き場です✨


23:00頃｜片付け準備 🕒


ピークタイムを越えたら、
少しずつ片付けの準備を始めます。

営業中でも、次の日の仕込みを考えながら、
無駄のない動きを意識します。

その日の営業を振り返りつつ、
「もっと良くできた点」「次に活かす点」を
振り返る時間でもあります。✨


24:00｜閉店・締め作業 🕛


閉店後は、レジ締め、清掃、最終確認を行います。

一日の営業が無事に終わったことを確認し、
今日の仕事に区切りをつけます。

忙しい日ほど、チームでやり切った達成感があります🔥

鳥現の正社員は「考えて動く仕事」です



 • どうすればもっと美味しくなるか
 • どうすればお客様に喜んでもらえるか
 • どうすればチームが良くなるか

一つひとつを考え、行動する中で、
人としても、料理人としても成長していきます🔥


未経験でも安心して働ける環境があります ✨


鳥現では、
飲食未経験からスタートした正社員も働いています。

いきなり難しいことを任せることはありません。
仕込みやサポート業務から始め、
段階的に仕事を覚えていける仕組みがあります。

わからないことはそのままにせず、
その場で聞き、学べる環境。

だからこそ、
未経験でも自信を持って
焼き場に立てるようになります🔥

【正社員募集】鳥現で一緒に働きませんか？


飲食未経験でも問題ありません。
大切なのは、仕事に真剣に向き合う気持ちです。

仕組みや学べる環境があるからこそ、
未経験からでも、
安心して成長することができます✨

少しでも「気になる」と感じた方は、
ぜひ一度、鳥現の空気を感じに来てください。

あなたと一緒に働ける日を、
心から楽しみにしています🔥



動画でも「鳥現の1日」を紹介しています 🎥


今回ご紹介した
鳥現 正社員の1日の流れは、
Instagramのリール動画でもご覧いただけます。

文章だけでは伝わらない、
お店の雰囲気や空気感を
ぜひ動画でも感じてみてください✨

👉 正社員の1日紹介リール動画はこちら


正社員募集の詳細はこちら 🏮


勤務条件や待遇、
募集要項の詳しい内容は
ホームページの求人ページにまとめています。


👉 鳥現 正社員募集ページ

【https://www.nagasaki-torigen.com/recruit.html】🔗


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鳥現　浦上駅前店
住所:長崎市岩川町3-3 中央堂ビル1F

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